岗位说明：

1、 对点心原料有熟练的使用和加工知识。

2、 掌握点心制作所需的时间和温度以及技能。

3、 掌握各类各样调味品的使用力法和调味手段。

4、 准确运用各种不同的成熟方法。

5、 良好的装盆技巧，装盆形式多变，整齐美观。

6、 进行必要的装饰围边处理。

7、 掌握各种成熟方法如蒸、炸、煎、烘、汆等技能。

8、 能正确区分点心原料优劣。

9、 保持工作区域卫生，以及食品卫生。

10、参加各项业务知识培训，不断提高操作技能。

11、指导、培训帮厨提高其技能。

任职条件:

1、年龄25～50岁，初中以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上知名企业点心厨房工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，能吃苦耐劳；

3、拥有较高的独立制作淮扬、上海、粤式点心的技术能力，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、有营养学基础知识，有西点经验者优先。