1、带领班组服务员每日于餐厅营业前布置大厅、包厢内各餐桌，按服务规程做好开餐前的准备工作。
2、了解每餐住户预订和桌位安排情况，按服务程序接待就餐住户入座就席。
3、协助住户点菜，向其介绍特色或时令菜点，在住户用餐过程中及时收换餐具，提供周到服务。
4、了解并熟记就餐住户携带的随身用品，餐后提醒老人，以防遗失衣物。
5、根据餐饮服务主管的安排，记录订餐需求并进行送餐、收餐（含护理区）。
6、维护餐厅设施，确保餐厅环境整洁，确保餐具、部件等清洁完好。
7、开展餐厅服务意见和建议的收集工作并汇总上报。
8、处理餐厅内突发事件，迅速、有效反应异常情况。
9、对班组服务员的工作进行指导，确保服务效率和服务质量。
10、完成领导交办的其他工作。