1.协助厨师长进行面点厨房的生产管理工作,带领员工从事事面点生产制作,保证向客人及时提供达到现定质量的产品
2.参加日常例会,安排本厨房的生产,检查并督促下属按规定的操作进行生产加工
3.与厨师长一起编制菜单,同时协助厨师长制定点心规格和制作标准,向采购部门提供所用原料的规格、标准参与研究开发新品种及推销活动
4.督导下属按工作标准履行岗位职责,督导面点的制作加工工作,带头执行生产制作的各项规格标准
5.遇到重要宴请需亲自进行制作工作,负责检查各种馅料的配比、、口味、严格把好质量关
6.具体负责预定及验收厨房每天所需原材料、掉料申领单的审签
7.负责厨房组间的协调工作,负责对下属的考勤考核,根据员工的工作表现向厨师长提出奖惩建议
8.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故故的发生,督导员工做好收尾工作
9.负责制定厨房员工业务培训计划,并负责实施
10.督导维护和保养点心间设备,并负责对面点生产所需设备,器具的添补和维修提出建议
11.负责厨师长提供面点厨房年度工作计划
12.完成上级布置的其他工作任务
岗位要求：
1、4-5星级酒店或高档酒楼至少5年面点领班级以上经验。
2、50岁以下,经验丰富可放宽年龄限制。
3、中专或专业院校毕业学历,经验丰富可放宽学历限制。