【岗位职责】
1、原料与成品检验：负责原料及成品的感官、理化指标和微生物指标检测，执行原料验收、生产过程监控及成品出厂检验，及时反馈异常数据并跟进整改。
2、数据记录与报告：规范填写检验原始记录，编制检验报告，分析质量波动原因，为生产改进提供数据支持。
3、实验室管理：操作和维护实验室仪器设，定期校准并记录设备状态。管理化学试剂、培养基等实验耗材，确保库存充足且存放安全。
4、质量体系支持：协助参与内审及外审准备工作，提供检测数据支持，跟进不合格品处理流程，推动纠正预防措施的实施。
5、 完成上级交办的其他质量相关工作。
【任职资格】
1、大专及以上学历，食品科学、生物工程、化学分析等相关专业。
2、熟悉食品检测标准及实验室常规检测方法。具备微生物检测、理化分析或感官评定实操经验。
3、1年以上食品行业化验工作经验，有肉制品企业从业经历者优先。
4、严谨细致，具备较强的数据敏感度和问题分析能力，良好的沟通能力和团队协作精神。
5、熟练使用Office办公软件。