职位描述
- 严格按照公司制定的菜品标准和操作流程，熟练完成大锅菜的烹饪工作，确保菜品口味稳定、色泽美观，符合食品安全与营养要求。
- 负责厨房设备的日常检查、维护和清洁工作，及时报告设备故障，保障厨房设备正常运转，提高烹饪效率。
- 根据每日生产计划，合理安排食材领用，准确把控菜品的分量和成本，避免食材浪费，严格控制烹饪过程中的成本支出。
- 积极参与新菜品的研发与创新，结合不同季节、客户需求和市场趋势，提出具有特色的大锅菜菜品方案，提升公司餐饮服务的竞争力。
- 严格遵守厨房卫生管理制度，保持工作区域的清洁整齐，确保符合食品安全标准，杜绝食品安全事故的发生。
- 协助厨房管理人员进行团队协作，指导和培训新入职厨师，分享烹饪经验和技巧，共同提升团队整体烹饪水平。
任职条件
- 年龄 [年龄范围，如 25 - 55 周岁]，身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病，符合食品行业从业健康标准。
- 具备 [5-10] 年以上大锅菜烹饪经验，熟悉中央厨房工作流程，有学校、企事业单位食堂或大型餐饮企业工作经历者优先。
- 熟练掌握大锅菜烹饪技巧，能熟练运用各种烹饪设备，擅长多种菜系的大锅菜制作，对菜品口味和质量有严格的把控能力。
- 了解食品安全知识和食品卫生法规，严格遵守公司各项规章制度，具有良好的职业道德和责任心，工作认真细致，注重细节。
- 具备较强的团队协作能力和沟通能力，能适应高强度的工作环境，服从工作安排，具备良好的抗压能力和应变能力。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕