岗位职责
1. 全面负责速冻面点生产车间的日常运营管理，涵盖生产计划执行、人员调配、工艺落实、质量管控、设备管理、安全管理、成本控制等全流程工作；
2. 严格执行速冻面点生产标准与工艺要求（和面、发酵、成型、速冻、包装、冻藏全环节），监督生产过程中的原料使用、工艺参数（速冻温度、时间、冻藏条件）落实，确保产品口感、形态、保质期、食品安全等指标稳定达标；
3. 根据销售订单与产能规划，合理制定车间生产计划，优化人力、设备、物料资源配置，提升生产效率、降低生产成本（能耗、物料损耗、人工成本），确保按时完成生产任务；
4. 主导车间生产流程优化与工艺改进，对接研发部门落实新品量产转化，解决生产过程中速冻适配、冻融稳定性、产能瓶颈等技术难题；
5. 负责车间设备的日常管理，包括设备操作规程制定、日常维护保养、定期检修校准，保障速冻机、成型机、包装机等关键设备正常运行，降低设备故障率；
6. 严格落实食品安全责任制，建立健全车间质量管控体系，组织原料验收、过程巡检、成品抽检，排查食品安全隐患，确保产品符合国家食品安全法规（GB 19295、GB 2760等）及企业质量标准；
7. 管理车间员工队伍，包括招聘、培训（岗位技能、速冻工艺、安全规范、食品安全）、绩效考核、激励管理，营造积极向上的工作氛围，提升团队凝聚力与执行力；
8. 对接采购、研发、品控、销售、仓储等部门，协调解决生产过程中的物料供应、技术支持、成品出库等问题，确保生产链路顺畅；
9. 负责车间生产数据统计与分析（产能、合格率、损耗率、设备利用率等），定期提交生产报告，提出改进方案并推动落地；
10. 落实安全生产管理要求，组织安全培训、消防演练，排查车间用电、用气、机械操作等安全隐患，杜绝安全事故发生。
任职要求
1. 3年以上速冻食品（优先速冻面点）车间管理经验；
2. 精通速冻面点生产全流程（从原料处理到冻藏出库），熟悉速冻工艺核心技术（快速冻结、冻藏稳定性控制）及关键设备（速冻机、成型机、冷链仓储设备）的操作与管理；
3. 具备较强的生产计划组织能力、问题解决能力与成本控制意识，能有效应对生产过程中的突发情况（设备故障、原料短缺、质量异常等）；
4. 熟悉食品安全法规、食品生产许可（SC）要求、速冻食品生产规范及质量控制标准，具备扎实的食品安全管理知识，能建立并落地车间质量管控体系；
5. 具备优秀的团队领导与管理能力，能有效激励、培养员工，打造高效协作的生产团队，具备良好的跨部门沟通协调能力；
6. 工作严谨细致、责任心强，具备较强的抗压能力与执行力，能适应食品生产行业倒班制（如需）；
7. 若有清真食品生产管理经验、持有食品安全管理员证书或相关生产管理资格证书者优先。