1. 专业技术经验
• 具备3-5年以上烘焙行业经验，熟悉面包、蛋糕、甜品等核心产品的制作工艺、配方标准及品质判断，能解决生产中的常见技术问题。
• 了解烘焙原料特性（如面粉、黄油、酵母等），可根据季节、成本优化原料采购与库存管理，减少损耗。

2. 门店运营管理经验
• 掌握门店日常运营流程，包括排班调度、卫生安全（如食品卫生规范、设备清洁）、设备维护（烤箱、醒发箱等）及成本控制（水电、原料损耗）。
• 有销售数据复盘能力，能根据客流、淡旺季调整产品陈列、促销活动（如节日套餐、会员日），提升门店营收。

3. 团队与顾客管理经验
• 具备1-2年以上团队管理经验培训新员工（如烘焙助理、收银员），明确岗位职责并进行绩效评估，协调团队矛盾。
• 有顾客服务经验，能处理客诉（如产品口感、售后问题），维护老客户关系，通过会员体系、社群运营提升顾客复购率。