组织和管理生产‌：全面负责烤肠事业部的生产管理工作，确保生产任务按时完成。包括制定和执行生产计划，监督生产进度，确保生产线的高效运行‌。

‌质量控制‌：确保产品质量符合标准，监督生产过程中的质量检查，及时发现并解决质量问题。推动生产工艺的改进，提升产品质量和市场竞争力‌。

‌设备管理‌：负责生产设备的维护和检修工作，确保设备的正常运行。安排设备检修时间，监督设备管理制度的执行，确保生产设备的良好状态‌。

安全管理‌：落实安全生产制度，监督员工的安全操作，处理生产中的安全隐患，确保生产过程的安全‌。

‌团队建设和人员管理‌：负责生产团队的建设和管理，包括员工的培训、考核和激励。

‌成本控制‌：控制生产成本，优化资源配置，降低物料和能源消耗，提高生产效率‌。