【岗位职责】

1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准

2、根据菜单要求准备各类凉菜原料，进行切配、腌制、调味等初加工

3、创新凉菜品种，定期研发新菜品

4、维护凉菜间设备工具，保持工作区域整洁

5、控制食材成本，合理利用边角料

【岗位要求】

1、熟悉各类凉菜制作工艺和调味技巧

2、掌握食品卫生安全知识，持健康证上岗

3、具备基础刀工技能，能熟练处理各类食材

4、工作细致认真，有团队协作意识