岗位职责
1. 日常运营管理：
· 全面负责餐厅的日常运营管理，确保前厅、后厨及各环节顺畅、高效。
· 监督食品安全、卫生标准及安全操作规程的严格执行，确保为顾客提供安全、放心的消费环境。
· 管理餐厅物料库存，控制损耗，确保物料的合理使用。
2. 团队建设与人员管理：
· 负责招聘、培训、激励和管理餐厅员工，打造一支有凝聚力、有战斗力的团队。
· 制定排班表，合理安排人力，并持续对员工进行绩效评估与辅导。
· 营造积极、正向的工作氛围，提升员工满意度和稳定性。
3. 客户服务与体验：
· 以身作则，确保所有员工提供卓越的、符合品牌标准的顾客服务。
· 亲自处理顾客的重大投诉和建议，维护餐厅声誉，提升顾客满意度和忠诚度。
· 通过观察和数据分析，不断优化服务流程，提升整体顾客体验。
4. 财务与业绩管理：
· 负责达成餐厅的销售、利润等核心业绩指标（KPI）。
· 严格控制餐厅运营成本，包括人力成本、物料成本及其他开销。
· 分析日常经营数据，制定并执行有效的促销和提升方案。
5. 市场与品牌维护：
· 在当地社区进行品牌推广，提升餐厅的知名度和美誉度。
· 维护餐厅良好的物理形象，确保设施设备完好，环境整洁美观。
任职要求
必备条件：
· 餐饮管理、酒店管理或相关专业优先。
· 3年以上餐饮行业工作经验，至少2年以上餐饮店长或副店长管理经验。
· 精通餐饮运营的各个环节，包括前厅服务、后厨管理和库存控制。
· 出色的团队领导能力和人员管理技巧，能有效激励和培养下属。
· 具备优秀的沟通、协调和解决问题的能力，能从容应对各种突发状况。
· 强烈的客户服务意识和商业敏感度，注重细节和结果。
·底薪+丰厚的提成+全勤奖