岗位职责：
1.生产过程监控

-实时巡检生产线，检查原料投放、加工工艺参数（如温度、时间、湿度）、设备运行状态等是否符合标准操作程序（SOP）。

2.监督生产环境卫生（如清洁消毒、人员着装规范），确保符合GMP（良好生产规范）和HACCP（危害分析关键控制点）要求。

3.质量抽检与记录

-对半成品、关键控制点（CCP）进行抽样检测（如微生物、理化指标、感官特性），记录数据并判定是否符合标准。

-填写检验报告、巡检记录表等质量文件，确保数据可追溯。

4.异常处理与纠正

-发现质量偏差（如不合格品、工艺参数超限）时，立即叫停生产并上报，参与原因分析及纠正措施制定。

5.跟踪整改效果，防止问题重复发生。

6.合规性检查

-确保生产过程符合国家食品安全法规（如GB 14881）、企业内控标准及客户要求。

-监督标签、包装等环节的合规性（如配料表、保质期标识）。

7.设备与工具管理

-校准和维护检测设备（如温度计、pH计），确保测量结果准确性。

-监督生产设备的清洁保养，防止交叉污染。

8.跨部门协作

-与生产、研发、QA等部门沟通，推动质量改进措施。

-参与新工艺验证及员工质量意识培训。

岗位要求：
1. 教育背景

-食品科学与工程、质量与安全、生物工程等相关专业大专及以上学历。

2. 专业知识与技能

-熟悉食品生产工艺流程及关键控制点（如杀菌、灌装、封口等）。

-掌握基础检测方法（如水分、酸价、菌落总数检测），了解快检设备操作。

-熟悉ISO 22000 等质量管理体系。

3. 工作经验

-3年以上食品行业现场质检或IPQC经验，熟悉糕点、乳制品、饮料等细分领域者优先。

4. 能力要求

-细心严谨，具备较强的观察力和问题分析能力。

-沟通协调能力，能推动生产人员执行质量标准。

-熟练使用Excel、SPC等工具进行数据分析。

5.职业素养

-责任心强，能适应生产车间环境（如低温、或高温、噪音）。

-持有食品检验员资格证、HACCP内审员证书者