1、岗位职责​

菜品创作与制作：熟练运用煎、炒、烹炸等技法，按餐厅菜单制作川、鲁、粤等菜系经典热菜、精通白切、卤制、凉拌等技法，独立完成卤水调配、红油制作、酱牛肉等招牌菜、熟练操作炭火烤炉、电烤炉，掌握肉类、海鲜、蔬菜等不同食材的腌制配方与烤制时间（如羊肉串烤制 6 - 8 分钟，生蚝烤制 4 - 5 分钟），制作出符合餐厅特色的美味佳肴；根据市场需求和顾客口味，对传统菜品进行创新改良，每月至少推出 1 - 2 道新菜品，保持菜品的新鲜感与吸引力；同时负责员工餐的烹饪，确保餐食营养均衡、口味多样。​

品质把控：严格把控食材采购质量，做好验收工作；制定并执行炒菜、凉菜、烧烤的标准化操作流程，确保每一道菜品的口味和品质稳定；定期检查厨房设备的运行状况，保证厨房工作安全、高效开展。​

档口管理：全面负责炒菜、凉菜、烧烤档口的日常运营，合理安排食材库存，控制食材损耗率在合理范围内；合理调配厨房工作人员，保障高峰期的出餐效率和质量，确保顾客用餐体验。​

2、任职要求​

1）具备 3 年以上餐饮行业工作经验，精通炒菜、凉菜、烧烤三大领域，能独立完成从菜品研发到制作的全流程工作，有在主题餐厅工作经验者优先。​

2）持有健康证，严格遵守食品安全法规及厨房卫生管理制度，具备良好的个人卫生习惯和厨房清洁管理能力。​

3）具备优秀的团队管理能力和沟通协调能力，能有效组织厨房团队协作；适应高强度、快节奏的工作环境，责任心强，抗压能力佳。​

4）拥有较强的创新意识和学习能力，乐于尝试新的烹饪技术和菜品创意，能根据餐厅主题特色研发契合的菜品。​

薪资待遇：

薪资面议，提供具有市场竞争力的薪酬（月薪 10000 - 15000 元，具体根据能力面议），另有绩效奖金+全勤奖，根据菜品销售业绩和顾客好评率发放。

免费提供营养丰富的员工餐，配备基本生活设施；每月带薪休假，享受法定节假日福利，节日发放丰厚礼品。​

完善的培训体系，定期组织参加餐饮行业交流学习活动；广阔的晋升空间，优秀者可晋升为厨师长、菜品研发主管等管理岗位。​

加入我们，用您的厨艺为餐厅打造独特的美食名片！期待与您共创美食新高度！​