岗位职责：
1、制定销售策略（如爆品引流、组合套餐），完成月度营业额目标。
2、监控原料损耗、水电能耗，优化采购和库存周转率。
3、收集顾客反馈，调整产品口味或服务流，主导新品研发，结合市场趋势、季节特色设计配方；
4、建立产品标准操作流程，确保烘焙品质、口感、外观的一致性；
5、定期组织员工技能培训，提升团队专业水平。
任职要求
1、学历:食品科学、西点烘焙相关专业。大专及以上学历(优秀经验者可放宽)。年龄:27~40岁(具备成熟的技术与管理经验)。
2、经验:5年以上烘焙行业经验，其中至少3年烘焙店长岗位经验:熟悉主流烘焙工艺;
3、有连锁品牌或高端烘焙店管理经验者优先。