红肠烤炉工岗位职责：
1. 严格按照生产工艺要求，操作烤炉设备完成食品的烘烤作业，确保产品烤制温度、时间符合标准。
2. 负责烤炉设备的日常检查、清洁与维护，及时排查设备运行异常并上报处理。
3. 监控烘烤过程中产品的色泽、口感等品质指标，做好生产记录，杜绝不合格品流入下道工序。
蒸煮工岗位职责：
1. 严格遵循公司食品蒸煮工艺标准，操作蒸煮设备完成原料及半成品的蒸煮加工，精准把控蒸煮的温度、时间及压力参数。
2. 负责蒸煮设备的日常巡检、清洁保养及简单故障排查，发现设备异常及时上报班组长或设备管理部门。
3. 监控蒸煮过程中产品的形态、熟度等品质指标，做好生产批次记录，防止不合格产品流入后续工序。
以上岗位要求2年以上同岗位工作经验，无经验勿扰。
原标题：《烤炉工、蒸煮工》