岗位职责
1. 依据公司销售计划与生产指标，制定车间月度、周度生产计划，合理调配人员、设备、物料资源，保障熟食/烘焙产品按时、按质、按量交付。
2. 严格执行产品生产工艺标准与食品安全规范，监督生产各环节操作流程，及时排查并解决工艺偏差、质量隐患问题；配合质检部门完成抽样检测，确保产品符合国家食品质量标准。
3. 优化生产流程，严控原料损耗、能源消耗，降低车间生产成本；建立并落实车间安全生产管理制度，组织安全培训与应急演练，杜绝安全事故发生。
4. 对接采购、研发、销售、仓储等部门，协调解决原料供应、新品试产、订单交付等环节的衔接问题，保障供应链顺畅运行。