1.根据客情，负责店内员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
2.在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
3.负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
4.妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
5.检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
6.督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
7.督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
8.完成主管交办的其他工作。