1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作，准备开餐的一切餐具
3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题
5、当班结束后，做好收尾工作，迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。