职位描述
- 产品制作与出品：精通重庆小面全流程制作，包括麻辣、清汤、干馏等多种口味的汤底熬制、浇头炒制（杂酱、牛肉等），精准把控调料配比，确保口味正宗稳定；熟练掌握挑面技巧，根据订单要求调整面条软硬（硬点 / 耙软），把控煮制时间，保证面条劲道口感。
- 食材与流程管理：按照标准流程完成每日备料（和面、切配、调料预制等），确保食材新鲜；高峰期需实现 1 分钟 / 碗以内的出餐效率，配合团队保障供应节奏。
- 卫生与安全合规：维护后厨设备及操作台卫生，严格执行食品安全规范；定期清洁厨具，把控食材储存条件，杜绝卫生隐患。
- 品质优化与协作：根据顾客反馈微调口味细节，参与新品（特色配料 / 口味）研发；配合打料、收银等岗位完成日常运营，服从店内工作安排。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕