职责与工作任务
岗位职责一：菜品烹饪（类别）
具体职责与工作任务明细
1.按照菜单和标准操作程序（SOP）准备和烹饪各类菜品；
2.确保菜品的质量、口味和外观符合公司标准，确保出品无异物、无异味，吃后无异常；
3.根据季节和顾客需求调整菜品；
岗位职责二：厨房协作（类别）
具体职责与工作任务明细
1.协助厨师长管理厨房日常运作，确保工作流程顺畅；
2.与其他厨房员工合作，保证高效完成任务；
3.参与厨房设备的维护和清洁，保持工作环境整洁；
4.有安全意识，按照设备使用说明书的要求安全操作厨房各种设备。离岗前彻底检查水、电、气及各种管路，
确保餐厅的安全。下班时按要求进行厨房清场，责任人员要及时填写清场记录；
岗位职责三：食材处理（类别）
具体职责与工作任务明细
1.负责食材的接收、储存和初步处理，确保食材新鲜和安全；
2.合理使用食材，减少浪费，控制成本；
3.遵守食品安全法规，确保所有食材符合卫生标准；
岗位职责四：顾客服务（类别）
1.收集并反馈顾客对菜品的意见和建议；
2.参与特殊活动或宴会的餐饮准备工作；
岗位职责五：个人发展（类别）
1.接受培训，提升烹饪技能和服务意识；
2.学习新菜谱和技术，不断改进菜品质量；
3.积极参与团队建设，提高整体服务水平；
任职资格概述：
学历要求
中技及以上学历，烹饪专业优先
专业要求
熟练掌握多种烹饪技巧和菜肴制作方法
培训要求
烹饪类
经验要求
至少2年以上厨房工作经验，熟悉中餐或西餐烹饪技术
技能要求
具备良好的刀工、调味和摆盘能力
工作态度
工作认真负责，注重细节
其他要求
身心健康，无传染类疾病，无精神疾患管辖权限
职责权限
¨独立负责 ¨共同负责 þ协助支持
业务权限
þ完全按指示执行 þ 建议 ¨参与决策 ¨全权决策
财务权限
¨建议、提报 ¨初审 ¨审批 ¨终审
考核奖惩权限 ¨建议、提报 ¨初审 ¨参与决策 ¨全权决策
人事任免权限 ¨建议 ¨初审 ¨决策 ¨审批
工作安排权限 ¨建议 ¨参与决策 ¨决策 ¨全权决策
工作协作关系：
内部协调关系
各项目
外部协调关系
甲方客户
绩效考核主要
指标：
1.综合指标 2.服务指标 3.创新改善 4.执行力 5.一票否决项
工作条件：
1. 工作场所：餐厅厨房内
2. 工作环境：有时需要长时间站立，接触高温和噪音。
职业发展：
可晋升岗位：厨师长
可轮岗岗位：各项目厨师
可轮换工作地：公司经营的所有项目、职能部门、中央厨房