岗位职责
1、负责食材的切配工作，根据菜品需求，将蔬菜、肉类、海鲜等食材切割成合适的形状和大小，确保切配的准确性和高效性。
2、严格按照食材加工标准和流程操作，保证食材的新鲜度和卫生质量，避免食材浪费。
3、协助厨师进行菜品的准备工作，如配料的准备、预制菜品的加工等。
4、负责切配区域的卫生清洁工作，定期清理切配台面、刀具、案板等工具和设备，保持工作环境的整洁和卫生。
5、及时补充食材和调料，确保切配工作的顺利进行，协助进行食材的盘点和库存管理。
任职要求
1、年龄在20 -30岁之间，身体健康，持有有效的健康证。
2、熟悉各类食材的切配技巧，有餐厅、酒店后厨工作经验者优先。
3、刀工熟练，能够熟练使用各种切配工具，如菜刀、案板、切片机等。
4、具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够服从工作安排，积极配合厨师和其他厨房工作人员完成工作任务。
5、工作认真负责，注重细节，对食品安全和卫生有较强的意识，严格遵守厨房的各项规章制度。