中餐厅前厅主管

岗位职责：

1. 日常运营管理：

• 协助餐厅经理制定并实施服务标准和工作程序，确保服务质量。

• 带领员工认真做好餐前准备，确保餐厅环境整洁、优雅，符合餐厅品牌形象。

• 督导服务员认真落实餐厅的规章制度，检查并纠正员工在工作中的违规行为。

2. 人员管理：

• 负责前厅部门员工的招聘、培训、考核和激励，提高团队整体服务水平。

• 编排员工班次和休息日，做好交接班工作，确保前厅部门24小时正常运转。

• 关心员工思想动态，及时沟通解决员工在工作中遇到的问题。

3. 客户服务：

• 热情待客，妥善处理客人投诉，提高客户满意度。

• 了解客人需求，为客人提供个性化服务，提升客人用餐体验。

• 监督前厅部门工作人员的服务态度和服务质量，确保客人得到礼貌、高效的服务。

4. 信息沟通与协调：

• 与厨房部门保持密切沟通，确保菜品供应及时、准确。

• 与其他部门沟通协调工作，保证各部门之间的协作顺畅，提高工作效率。

• 及时向上级领导汇报工作进展和遇到的问题，为领导提供决策建议。

5. 安全管理：

• 负责餐厅的安全管理，包括人员管理、食品安全、消防安全等。

• 制定并执行紧急疏散预案，确保客人在餐厅期间的安全。

6. 数据分析与报表制作：

• 根据餐厅运营数据进行分析，为餐厅经营策略提供数据支持。

• 制作并审核相关报表，确保数据的准确性和及时性。

任职要求：

1. 教育背景：高中及以上学历，具备餐饮管理相关专业知识。

2. 工作经验：具有2年以上中餐厅前厅管理经验，熟悉餐厅服务流程和标准。

3. 技能与能力：

• 具备良好的沟通能力、协调能力和管理能力。

• 熟悉餐饮行业相关法律法规和卫生标准。

• 具备妥善处理客人投诉和问题的能力。

• 熟练掌握办公软件和数据分析工具。

4. 个人素质：

• 形象气质佳，具有良好的职业素养和服务意识。

• 工作认真负责，具有较强的责任心和执行力。

• 具备良好的团队合作精神和领导能力。

中餐厅前厅主管需要具备良好的管理能力、沟通能力和服务意识，为餐厅的客户提供优质的服务体验。