1、负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，合理控制伙食成本。

2、每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的`数量和质量，并每日与食堂管理员核对。

3、负责中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工盛好饭菜。

4、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

5、缺少食材、煤气应当及时与食堂管理员报备申请采购。

6、负责餐具消毒，每天消毒一次。

7、负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。

8、爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时

上报。

9、按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。

10、负责员工食堂公共区域的卫生打扫。

11、因公外出无法按时就餐时须及时向食堂管理员或厨师报备保留饭菜。