1. 负责餐厅所有餐具（碗、碟、筷、勺、砂锅等）、厨具、器具的清洗、消毒工作。

2. 严格按照洗碗机操作流程和化学洗涤剂使用规范操作，确保清洗消毒效果达标。

3. 将清洗消毒后的餐具分类、整齐摆放至指定位置，方便取用。

4. 保持洗碗区域及周边环境的清洁、干燥、卫生，及时清理垃圾。

5. 负责洗碗设备的日常清洁、简单维护及报修。

6. 协助进行餐具的盘点和管理，发现破损及时报备。

7. 高峰期时高效工作，确保餐具供应及时。