1. 专注系列菜品的制作。

2.严格按照标准配方和操作流程，完成砂锅焗海鲜的备料、调味、焗制、摆盘等工作。

3. 掌握不同海鲜食材的焗制火候和时间，确保出品色泽诱人、口感鲜嫩、黄油风味突出。

4.负责砂锅、锅盖及相关专用工具的清洁、维护与保养。

5.准备砂锅菜所需的辅料、酱料（如黄油、蒜蓉酱等）。

6. 保持砂锅操作台区域的整洁、卫生与安全。

7.与炉头、切配、传菜岗位紧密配合，保证出品速度和温度