1、管理宴会厅的运营，确保已打造的宴会厅品质和宾客服务质量标准，以及部门的收入和利润目标。

2、遵守当地的卫生和安全法规，或其他适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

3、监督宴会厅所有员工（包括外包人员）、设施、销售和成本的状况，确保部门获得最大的利润。

4、执行每日、每周的工作检查单。确保跟进工作的进行，从而获得最高的质量和最大的利益。

5、处理好现场投诉、维护酒店形象。

6、协调和管理食品的准备，外观和服务工作。

7、建立和保持良好的员工关系。

8、参与产品报价和制定工作。

9、记录并更新所有餐饮物品的标准“菜单”文档。、

10、与相关部门进行沟通。