1、产品规划与开发：深入了解市场和消费者需求，主导产品的规划与设计，制定产品发展路线图，与研发、采购等密切合作，参与新菜品的研发过程，确保产品的口味、品质和成本符合定位。
2、产品管理与优化：负责产品全生命周期管理，持续收集产品反馈，分析销售数据和顾客评价，对现有产品进行改进和优化。把控产品质量标准，监督从原材料采购到菜品上桌的各个环节，确保产品品质稳定。
3、市场分析与竞争研究： 开展市场调研，分析市场趋势、竞争对手产品和消费者偏好变化，为产品决策提供依据。关注行业动态，识别潜在的市场机会和威胁，提出产品创新方向和应对策略。
4、产品营销：制定产品的营销战略和计划，结合产品特点、目标客户群体和市场竞争情况，确定营销目标和推广渠道。带领营销代理商，主导推进设计和各类营销活动，如新品发布、促销、主题营销等，确保产品信息准确传达给消费者，提高产品的市场占有率和品牌知名度。分析营销活动数据，评估不同营销手段对产品销售的影响，根据数据反馈调整营销策略，优化营销资源分配，提高营销效果。
5、产品数据分析：建立和完善产品相关的数据监测体系，收集包括但不限于销售额、销售量、顾客评价、菜品受欢迎度、成本结构等数据。 运用数据分析方法和工具，深入挖掘数据背后的信息，如顾客消费行为模式、产品销售趋势、利润贡献点等，为产品定位、定价、改进和营销决策提供数据支持。定期生成产品数据分析报告，向管理层和相关部门汇报产品的市场表现和数据洞察结果，推动数据驱动的产品管理和决策流程。
6、跨部门协作：与渠道营销、营运等部门紧密沟通协作，为营销活动、店面运营和销售策略提供产品相关支持。协调各方资源，确保产品的顺利推出和持续运营，提高产品的市场竞争力。
任职要求：
1、教育背景：本科及以上学历，食品科学、市场营销等相关专业优先。
2、工作经验：具备8年以上餐饮产品管理及营销相关工作经验，有成功的产品案例者优先。
3、技能与能力：对市场有敏锐的洞察力，了解消费者需求和行业趋势。具备良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够与不同部门协同工作。有较强的数据分析能力，能熟练运用数据分析工具和方法，深入分析销售数据、顾客反馈等多维度数据，依据数据做出精准的产品决策，如菜品调整、价格优化等。 具备较强的产品营销能力，熟悉产品的营销渠道和策略，能制定有效的产品推广方案，结合市场特点和产品优势，提升产品的知名度和销售额。具备一定的创新能力，能够推动产品的创新与发展。
4、个人素质：热爱餐饮行业，对工作有高度的热情和责任心，能承受工作压力。