制作与出品：负责所有凉菜、卤味、泡菜及特色小吃（如酥肉、糍粑）的快速、标准化制作与摆盘。

备货与预制：根据客流情况，批量预制畅销菜品（如拍黄瓜、泡菜、卤味），确保高峰期间供应充足、不断档。

卫生与安全：严格执行凉菜间“专人专间、工具消毒、生熟分开”的卫生制度，保证绝对食品安全。

成本与损耗控制：负责凉菜区域食材的领取、保管与保鲜，合理利用边角料，控制损耗。

协助与配合：与前厅沟通菜品沽清情况，快速响应顾客需求；与后厨配合，确保上菜节奏。

福利待遇：满勤奖200+月休4天+包食宿＋带薪年假5天+免费体检+每半年涨幅50元工龄，上不封顶