岗位职责：

1、负责发酵车间人员、工艺、现场、安全、质量、环保等各专业项目管理。

2、负责按照生产工艺和控制参数的要求组织生产。

3、负责按生产计划安排人员排班，确保完成生产任务。

4、负责发酵段生产严格执行各岗位操作规程。

5、负责发酵段生产检测用设备的使用和日常维护保养。

6、负责对车间各批生产记录的审核，调查处理生产偏差。