岗位职责：
1. 负责火锅店的厨房日常管理和菜品出品质量控制
2. 制定和更新菜单，控制食材成本
3. 管理和培训厨房团队，确保食品安全和卫生标准
4. 根据顾客需求和市场趋势，创新和改进菜品

岗位要求：
1. 具备5年以上厨师工作经验，2年以上厨师长经验
2. 熟悉火锅菜系及烹饪方法，有独立创新能力
3. 具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
4. 具备食品安全和卫生知识，能够严格执行相关标准