一、任职资格

1. 核心资历：统招大专及以上学历，食品科学、供应链管理等相关专业优先；3年以上便利店/商超热熟食（便当、饭团、卤味、面点等）采购实操经验，熟悉热熟食“研发-生产-冷链配送-门店动销”全链路，有连锁便利店行业资源者优先。
2. 核心能力：具备敏锐的市场洞察力，能快速捕捉热熟食消费趋势与网红单品机会；擅长跨部门协同（研发/运营/物流/品控），可高效推动新品落地与供应链优化；谈判能力突出，能精准把控采购成本与毛利空间。
3. 专业素养：精通热熟食品质标准与食品安全法规，熟悉冷链仓储、临期品处理等关键环节；具备数据分析能力，可通过销售、损耗、库存数据优化采购策略；能搭建标准化采购流程与供应商管理体系。
4. 软性素质：强责任心与抗压能力，适配便利店快节奏、高频补货的行业特性；细节把控到位，对食材新鲜度、口味适配性有严格要求；诚信正直，具备良好的供应商关系维护与风险规避意识。

二、岗位职责

1. 品类规划与采购执行：基于门店定位与消费需求，制定热熟食年度采购计划与预算，明确毛利、销售、损耗等核心指标；主导新品开发与引进（如季节性单品、网红熟食），开展竞品市调与价格对标，确保品类竞争力。
2. 供应商全生命周期管理：开发、筛选优质热熟食供应商（含工厂、本地特色商户），审核资质与合同条款，建立价格体系与分级考核机制；定期开展供应商巡检，监控生产流程与品质稳定性，及时汰换不合格供应商。
3. 供应链与库存优化：协同物流部门制定冷链配送标准，确保热熟食新鲜度与配送效率；根据门店销售数据动态调整采购量，优化库存周转，严控临期品与损耗率；解决断货、补货不及时等供应链问题。
4. 品控与标准化落地：制定热熟食采购SOP与品质验收标准，对接品控部门开展到货抽检，追溯不合格产品责任；协同运营团队推动门店热熟食陈列、加热、存储等标准执行，保障消费体验一致。
5. 数据驱动与跨部门协同：定期分析热熟食销售、毛利、损耗等数据，输出采购策略优化报告；联动营销部门制定促销方案，提升动销率；收集门店与消费者反馈，推动产品口味、包装迭代升级；完成上级交办的其他采购相关工作。

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