岗位职责
1、负责海鲜原料的最终品质把控，精准判断海鲜鲜活度，挑选符合姿造标准的食材。
2、依据海鲜种类（如龙虾、鲍鱼、贝类等）特性，进行精细化处理，包括去壳、分切、塑形等，确保食材口感与美观度。
3、设计并完成海鲜姿造的摆盘造型，结合餐具、装饰（如冰雕、绿植），打造兼具视觉美感与食用性的成品。
4、配合厨房团队，根据订单需求高效制作姿造菜品，确保出品速度与质量稳定。
5、维护工作区域卫生，严格遵守食品安全规范，妥善保管专用刀具、餐具等工具。
二、任职要求
1、具备 3 年以上海鲜处理或餐饮摆盘经验，精通各类海鲜的加工技法；拥有良好的审美能力和创意，能独立完成造型设计。
2、熟悉不同海鲜的产地、时令特点及最佳食用方式，了解食品安全与卫生标准。
3、工作细致耐心，对出品有高要求；能适应餐饮行业快节奏的工作环境，具备团队协作意识。
4、身体健康，无传染病及其他影响食品安全的疾病。