1、制定与实际生产相关的检验制度和响应的管理表格，经批准后组织实施。
2、负责组织编制质量管理体系文件并对其定期评审，落实查证可追溯性要求，抽查生产过程台账真实性。
3、负责原材料、半成品、成品等的检验，对不合格品的判断，并组织对不合格品进行处理，跟踪处理结果。
4、针对产品质量问题，组织制定相应的纠正、预防和改进措施，做好记录。
5、负责质量文件及体系文件的编制、发放、回收等管理，督促各部门质量管理体系文件、制度、规程、记录的编制、填写、收集、保管和贮存工作；
6、负责原料、半成品、成品、生产加工区及厂区环境监督、指导、下达整改意见并跟踪，监督检查生产过程、检验过程，处置并监督纠正违规行为。
7、负责制定化验室使用的测量器具识别和管理，并确保正确使用、维护及送检检测。
8、负责对检测和测量设备使用情况的监督，并指导使用部门正确使用和维护保养。
9、组织实施对生产人员产品质量、人员规范及食品法律法规的培训；
10、本部门的安全管理、人员规章制度、操作能力的培训、检查和反馈工作。
11、协助集团下其他食品公司有关质量和投诉的指导。
12、完成领导临时交办的其他工作任务；