1. 负责酒店招牌烤鸭的腌制、烤制及出品工作，严格把控每一道工序，确保烤鸭品质稳定，皮脆肉嫩，色泽金黄，口味正宗。
2. 根据每日营业情况，精准预估需求，合理准备烤鸭原料，有效控制食材损耗，降低成本。
3. 熟练操作并精心维护烤鸭炉具及厨房相关设备，定期进行清洁与保养，严格遵守操作安全规范，保证设备正常运行。
4. 配合厨房团队完成其他菜品的辅助制作及备餐工作，积极参与厨房日常管理，共同营造良好的工作环境。
5. 严格遵守食品安全及卫生标准，保持工作区域干净、整洁、有序，保障食品卫生安全