一、岗位职责
1. 质量管理体系建设
- 制定并维护公司食品安全管理体系（FSMS），确保符合 **GB 14881（食品生产通用卫生规范）、BRC/IFS（出口企业）等标准；
- 主导内部审核、应对第三方认证审核（如ISO 22000、HACCP）；
- 编制年度质量目标及KPI（如产品合格率、客诉率）。
2. 生产过程监控
- 监督原料验收、生产加工、仓储运输全流程的卫生与质量控制；
- 关键控制点（CCP）的验证与纠偏（参考HACCP原理）；
- 管理异物防控（金属探测、X光机等）与过敏原标识。
3. 检验与合规管理
- 组织原辅料、半成品、成品的理化/微生物检测（依据 **GB 2760-2014** 等国家标准）；
- 跟踪国内外法规更新（如中国《食品安全法》、欧盟EC No 178/2002）；
- 处理监管部门抽检及客户投诉（如职业打假人索赔）。
4. 团队与供应商管理
- 培训生产人员卫生规范（如GMP、SSOP）；
- 评估供应商资质并实施现场审计；
- 协调跨部门解决质量问题（如与研发部优化配方稳定性）。
二、任职要求
1. 硬性条件
学历：食品科学、微生物学、化学等相关专业本科以上；
经验：5年以上食品行业品控经验，3年以上管理经验（乳制品/肉制品等细分领域更佳）；
资质：持有 HACCP内审员、ISO 22000内审员证书（出口企业需熟悉BRC/IFS条款）。
2. 核心能力
技术能力：
✓ 精通食品检测方法（如水分活度、菌落总数测定）；
✓ 掌握SPC（统计过程控制）与质量工具（如PDCA、5Why分析）；
法规应用：
✓ 熟练解读 GB 2761-2017（真菌毒素限量）、GB 29921-2021（致病菌限量）；
✓ 熟悉FDA/欧盟食品接触材料（FCM）要求（出口企业必备）；
- 软技能：
✓ 跨部门沟通能力（应对生产部与质检冲突）；
✓ 突发事件处理（如产品召回模拟演练）。
3. 加分项
- 参与过SC许可证申报或出口备案；
- 熟悉ERP/QMS系统（如SAP Quality Module）；
- 英语读写能力（审核英文版COA、应对海外客户验厂）。