（一）工作职责

1、制定生产安全、食品安全、消防安全作业流程与标准并开展相关检查工作；

2、负责企业质量标准体系的建立和完善，按照食品企业的卫生标准建立达标的卫生生产规范

3、组织安排对原材料、半成品、成品的检验检疫相关工作，建立公司食品安全台账；

4、组织安全相关知识及法律法规的培训工作；

5、负责食品安全系统的管理维护；

6、协助生产部门对生产现场的管理及其他协调工作；

7、参与安全事故的处置工作；

8、组织落实疫情防控工作。

（二）任职资格

1、大专以上学历，食品工程、生物医学等专业；

2、3年以上食品、餐饮行业质量管理工作经验；

3、责任心、原则性强；

4、较强的沟通能力，能承受一定的工作压力；

5、持有食品安全相关证书。

（三）知识清单

1、餐饮服务食品安全操作规范

2、食品添加剂知识

3、食品微生物学知识

4、食品安全法法规

5、食品安全相关知识

6、6T管理相关知识

7、食品感官判断相关知识

8、食品营养学知识

9、食品机械与设备知识

10、食品加工技术与工艺流程关键点知识