岗位职责：

1.按规定着装，服装整齐、干净。

2.遵守中心的规章制度，有高度责任心。

3.制作过程中严格按安全操作规程操作。面食加工要选料合理，投料准确，主料过称，调料适量。

4.制作时要做到造型美观、火候适宜、层次分明、起发松软、个头均匀、皮薄起层，，并及时调整每天花样品种，确保供应。每日的面食制品中午11：20前必须送达餐厅。

5.节约原料，降低成本，讲究卫生，对发霉、变质的原料不予制作，坚决杜绝食物中毒事故。

6.各负其责，按照分工全面搞好卫生，将剩余原料成品盘点记帐分类储存，及时清刷各种盛器，机械工具用具等，以备次日使用。

7下班前备好次日原料，全面检查卫生、门窗、水、电气设备，确保安全，发现问题及时处理，并上报。

8.对白案使用的设施、设备要及时除垢，并进行日常维护保养，午餐供应时按定量分餐，电器设备不得用水冲洗。