一、 核心职责：

1. 现场执行第一责任人：确保本班组严格执行所有SOP、工艺规程及管理制度（如卫生、安全）。

2. 日常生产管理：负责本班次的生产任务分配、过程监控、产量与质量数据记录，确保完成当日生产计划。

3. 即时质量控制：执行“三检制”中的互检，监督员工自检，对产出的首件、中间品和成品进行快速检查，第一时间隔离和处理现场不合格品。

4. 人员与培训：负责新员工的岗位实操带教，检查并纠正员工操作行为、卫生规范，管理班组考勤与纪律。

5. 现场5S与安全：负责本班组区域的5S管理、设备日常点检、工具保管，确保安全生产无事故。

6. 懂设备的日常保养与维修（加分项）。

7. 每日组织班前会议，传达公司政策及生产任务。

8. 负责生产数据的统计与分析，提出改进建议以降本增效。

9. 懂跨部门沟通。

二、 任职资格与经验：

1. 学历与经验：高中或中专及以上学历。

2. 3年以上食品工厂一线操作经验，其中至少1年担任代班长、组长或关键岗位骨干。
有红枣加工、果干、炒货或类似食品行业经验者优先。

三、专业知识与技能：

1. 精通车间工序：对自己管理的工序（如前处理、烘烤、上糖、包装）的设备操作、工艺参数和质量要点了如指掌。

2. 看懂文件：能完全理解并讲解《作业指导书》、《设备操作规程》和《卫生标准》。

3. 会填写所有生产报表，能进行基础问题分析。