食堂食品安全员
岗位概述：负责食堂全面的食品安全监督管理工作，是食堂安全运营的关键责任人。
专业知识：精通《食品安全法》及相关法律法规，熟练掌握食品留样、餐具消毒、原料索证索票等全套食品安全管理流程。
职业素养：原则性极强，做事严谨细致，敢于发现问题并督促整改，具备高度的责任心和风险意识。
行业经验：持有有效的食品安全管理员证，具备2年以上餐饮行业食品安全管理相关工作经验。
技术水平：能独立完成日常安全检查、记录台账，并熟练使用相关检测设备（如中心温度计等）。
管理能力：具备一定的监督和培训能力，能对后厨及前厅员工进行食品安全知识培训。
其他要求：身体健康，持有效健康证，对食品安全隐患有敏锐的洞察力。