一、岗位职责：

1、负责食堂主副食原料，半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。

2、严格执行各项规章制度和出入库手续。入库物资必须验质计量;出库物资必须如实填写出库单；购入的主副食发票及质检单要及时登记保存，做到票、单、物相符。

3、库内物资要分类保管，堆放整齐，保持库内清洁卫生。要做到库内物资不霉变，不损坏，不丢失。注意通风，做好灭鼠防蟑、防蝇虫，防潮和安全防范工作，发现问题及时向主管领导汇报，并及时采取措施。

4、认真记好保管帐目，做到帐目字迹清楚，数字准确，格式规范。要经常清点库内物资，做到帐物相符，盘点准确。

5、对不合质量、数量与卫生要求的物资，保管员有权拒绝验收。对饭后的剩菜/饭与半成品，要认真检查，妥善保管，发现异味或变质，要及时处理

6、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前认真检查门窗水电,防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全。