工作职责：
1、统筹工厂日常生产计划，确保中式（酱卤）与西式（香肠）产品线高效运转，达成产能目标。
2、优化生产流程，推动自动化设备应用，提升生产效率及产品标准化水平。
3、管理车间5S、精益生产及安全生产，确保符合ISO 22000、HACCP等体系要求。
4、监督原料采购、生产加工到成品出厂的全流程品控，确保符合国家食品安全标准及客户要求。
5、组建并管理生产团队（车间主任、班组长、技术员等），制定培训计划，提升团队专业技能。
6、编制生产成本预算，优化原料利用率、能耗及人工成本，实现降本增效。
7、参与新中式产品研发及西式产品工艺改良，推动产品创新与差异化竞争。
任职要求：
1、本科及以上学历，食品科学与工程、动物科学、机械工程等相关专业。
2、8年以上肉制品行业生产管理经验，其中至少3年中西式产品线复合管理经验。3、熟悉中式酱卤、西式低温肉制品生产工艺（如腌制、灌装、烟熏、杀菌等流程）。
4、较强的跨部门协调能力及抗压能力，能适应倒班及紧急事件处理。