一、账务处理与报表编制
日常账务处理
审核原始凭证（采购发票、销售单据等）的合法性、真实性与完整性，确保手续完备。
编制记账凭证，登记总账、明细账（如原材料、库存商品账），确保账账相符、账实相符。
核对银行存款日记账与银行对账单，监控资金流动异常。
财务报表编制
按月/季/年编制资产负债表、利润表、现金流量表等法定报表。
提供财务分析报告：通过盈利能力、偿债能力等指标，揭示经营问题并提出优化建议（如调整菜品结构）。
二、成本核算与控制
食材成本精细化核算
跟踪食材采购、领用、损耗数据每月进行市场询价，计算菜品出成率，制作成本卡，识别浪费环节（如边角料未利用）。
建立《原材料明细账》，按“先进先出法”核算库存，定期盘点调整账目。
成本优化策略
分析成本波动原因（如冬季辣椒价格上涨250%），提出替代方案（改用干椒酱）或供应商调整建议。
监控人工、水电等间接成本，优化资源分配。
三、税务管理与合规
税务申报与筹划
按时完成增值税、企业所得税、个人所得税申报，避免滞纳金。
合法运用税收优惠（如农产品进项税加计扣除），降低税负。
合规性监督
确保发票开具符合规范（如电子发票、折扣分摊）。
配合税务、审计部门检查，提供所需凭证及报表。
四、资金与资产管理
资金流动性管控
编制资金预算，保障采购、薪资等核心支出。
监控应收账款（如团购平台结算款），加速回款。
资产全周期管理
登记固定资产，计提折旧，定期盘点确保账实相符。
监督存货周转率，提出库存优化建议（如减少冻品积压）。
五、内部控制与协作
制度执行与风险防控
建立财务内控制度（如费用报销审核、权限分级），杜绝舞弊。
别资金短缺、税务稽查等风险，制定预案。
跨部门协同
与采购部核对供应商付款，与前厅部，后厨部核对营收数据。
参与经营预算编制，跟踪执行偏差并汇报。