工作职责

1.日常检测：负责原料、半成品、成品及包装材料的微生物（如菌落总数、大肠菌群、致病菌）和理化指标（如组胺、过氧化值、挥发性盐基氮、污染物等）的检测；严格按照标准操作流程（SOP） 和 CNAS 等体系要求进行检测，确保数据的准确性与公正性。

2.仪器操作、维护：负责气相色谱（GC）、液相色谱（HPLC）、质谱仪等大型精密仪器的日常操作、定期维护、保养和核查；管理实验室的前处理设备（如均质机）、计量器具及其他辅助设备，保证其正常运行 。

3.文档信息及体系：参与CNAS等实验室质量管理体系、食品安全管理体系中与实验室检测相关的维护工作，准备并应对内外部评审；准确、及时地记录和整理实验数据，编写检测报告，并负责相关标准、作业指导书等文件的归档与管理。

4. 遵守实验室安全规范，负责化学试剂、危险品及实验废弃物的合规管理与处置。

5. 保持实验室的5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养），营造安全、整洁的工作环。

6.领导交办其他的任务。

任职要求

1. 专业背景：食品科学、水产、生物技术、化学等相关专业本科及以上学历 。
2. 知识与技能：熟悉CNAS等实验室质量管理体系；掌握微生物检测、常规理化分析技能；了解GB/T 4789系列等食品检测标准方法 。
3. 个人素质：责任心强，工作细致认真，具备团队精神和抗压能力