西餐厨师岗位介绍

1. 核心职责：负责西餐菜品的制作与研发，包括前菜、主菜、甜点等，确保菜品口味、摆盘符合西餐标准及餐厅风格。

2. 日常工作：

• 按照菜单和标准流程烹制食材，控制火候、调味及烹饪时间；

• 负责食材的预处理（如切配、腌制等），确保食材新鲜与卫生；

• 维护厨房操作台、厨具的清洁，遵守食品安全规范；

• 协助研发新菜品，根据季节或节日调整菜单，优化烹饪工艺。

3. 协作要求：与采购对接食材需求，与前厅沟通菜品供应情况，配合团队完成高峰期出餐。

岗位要求

1. 技能与经验：

• 1-3年以上西餐厨师工作经验，熟悉牛排、意面、沙拉等经典西餐制作流程；

• 掌握西式烹饪技巧（如煎、烤、烩等），能独立完成菜品制作；

• 了解西餐摆盘技巧，对食材搭配和口味创新有一定理解。

2. 学历与证书：

• 烹饪相关专业优先，持有厨师资格证者更佳。

3. 个人素质：

• 工作认真负责，能承受高强度工作压力；

• 注重卫生与细节，遵守厨房安全规范；

• 具备团队协作精神，沟通能力良好。

4. 其他：

• 有知名西餐厅工作经验或擅长特定菜