岗位职责：

1、团队管理：负责服务员、传菜员等一线员工的排班、考勤等；组织班前例会，明确当日工作重点与服务标准；指导员工服务流程，监督服务质量，及时纠正不当行为。

2、服务监督：巡查餐厅各区域服务状况，确保顾客接待、点餐、上菜、结账等环节符合标准；处理顾客复杂投诉与特殊需求，协调解决服务纠纷，提升顾客满意度；定期抽查餐具卫生、菜品摆盘与环境整洁度。

3、运营协调：与后厨沟通菜品供应情况，协调解决备料不足、出菜延迟等问题；监督库存管理，确保餐巾、调料等服务用品充足且合理损耗；协助制定餐厅营销策略，推广特色菜品与优惠活动。

4、质量控制：制定并执行服务质量标准，定期开展服务技能考核；检查员工仪容仪表、礼貌用语使用情况，确保符合酒店规范；收集顾客反馈与同行信息，提出服务改进方案并落地实施。

5、培训与发展：组织新员工入职培训，涵盖服务流程、菜单知识、应急处理等内容；定期开展在岗员工技能提升培训（如沟通技巧、投诉处理）；发掘优秀员工潜力，协助制定职业发展计划。

6、安全与合规：监督餐厅消防安全、食品安全规定的执行，定期检查消防设施与餐具消毒情况；确保员工遵守酒店财务制度，防止跑单、漏单等问题；配合酒店质检部门完成各项检查。

基本条件：年龄25-35岁，身体健康，形象好气质佳。

学历与经验：高中或中专及以上学历，2年以上餐饮服务经验，其中1年以上同岗位管理经验；熟悉餐厅运营流程与服务标准，持有餐饮服务相关资格证书者优先。

能力要求：具备较强的组织协调能力与团队领导力，能有效激励员工；优秀的沟通表达与问题解决能力，能妥善处理突发状况；熟练操作餐饮管理系统（如点餐、收银系统），掌握基础财务知识。

职业素养：责任心强，抗压能力突出，能适应轮班制工作；注重细节与效率，有成本控制意识；认同酒店企业文化，服从上级管理与工作安排。