（一）基础资质要求
1. 年龄30-50岁，大专及以上学历，食品科学与工程、工商管理、生产管理、食品质量与安全等相关专业优先。
2. 具备3年及以上卤味熟食加工厂（酱卤、凉拌、熏制等品类）生产运营管理经验，曾任厂长、副厂长、生产总监等岗位者优先，熟悉卤味生产全流程。
3. 持有食品安全管理人员资格证书、有效健康证，熟练掌握SC认证、HACCP等食品安全管理体系的实操流程。
（二）专业硬技能
1. 生产统筹能力：具备较强的生产计划制定与执行能力，能精准预判生产需求，合理调配资源，高效应对各类生产突发情况，保障产能稳定。
2. 质量管控能力：精通卤味熟食产品质量标准与检验方法，能精准把控原料品质、加工工艺、成品检验等关键节点，具备解决产品质量问题的实操经验。
3. 工艺技术能力：熟悉卤味卤制配方、加工工艺及设备操作，能主导工艺优化与标准化落地，提升生产效率与产品稳定性。
4. 成本管控能力：具备扎实的成本核算与管控能力，能通过数据化分析识别成本优化空间，制定切实可行的降本方案。
5. 合规运营能力：熟练掌握食品生产相关法律法规、环保及消防要求，能确保工厂证照齐全、运营合规，规避合规风险。
（三）综合软素质
1. 团队管理与沟通能力：具备优秀的团队搭建、激励与管理能力，能高效统筹跨部门协作，精准传达需求、协调问题，提升团队整体战斗力。
2. 责任意识与原则性：对食品安全零容忍，具备极强的责任心、原则性，工作严谨细致，能坚守合规与质量底线。
3. 抗压能力与决策力：能适应卤味熟食行业快节奏、高强度的工作场景，面对复杂问题（如质量危机、产能压力）能快速决策、有效解决。
4. 学习与创新能力：关注行业新技术、新工艺、新政策，主动学习提升，具备优化生产运营、创新管理模式的意识与能力。