岗位职责：
1.负责肉制品（如低温火腿、酱卤制品、调理肉制品等）的新产品开发与配方设计；
2.化现有产品工艺流程，提升产品口感、风味及品质稳定性；
3.跟踪行业趋势，研究原料、添加剂及新技术应用，提出创新方案；
4.完成小试、中试及工业化生产转化，协助解决生产中的技术问题；
5.编写产品标准、工艺文件及研发报告，配合完成产品备案及认证工作；
6.跨部门协作，与生产、品控、市场团队对接，确保产品符合需求与法规。
任职要求：
1.专科及以上学历，食品科学与工程、肉类加工、应用化学等相关专业；
2.年以上肉制品研发经验，熟悉肉制品加工工艺及原辅料特性
3.具备独立实验设计及数据分析能力，能熟练应用食品研发工具及设备；
4.了解食品安全法规及标准（如GB 2726、GB 2760等）；
5.创新能力强，责任心强，具备团队合作精神。