岗位职责：
1. 负责肉制品生产过程的品质控制工作。
2. 监督生产流程，确保生产操作符合品质要求。
3. 对肉制品进行质量检验，确保产品合格。
4. 及时处理生产过程中的质量问题，并提出改进措施。

岗位要求：
1. 具备食品科学与工程等相关专业背景。
2. 熟悉肉制品生产流程和品质管理体系。
3. 具备良好的沟通协调能力和问题解决能力。
4. 有肉制品行业品控工作经验者优先。