岗位职责：
1. 执行「三关检测」，包括抽检入场鲜蛋，使用验蛋灯筛选血斑蛋，以及复检分级精数，确保禽蛋品质符合标准。
2. 建立缺陷蛋数字档案，包含裂纹/污染样本库，以支持质量控制和改进。
3. 分析客户投诉，确定质量事故的根源，并进行责任判定。
4. 搭建客诉质量防线，通过有效的质量控制措施，减少质量事故的发生。
5. 定期进行品质监测，包括但不限于抽检入场蛋的霉变率，生产过程中的血斑蛋检测，以及出厂前的复检分级误差控制。
6. 负责车间生产管理。
任职要求：
1. 熟悉禽蛋品质检测流程和标准。
2. 具备良好的分析能力和责任心，能够独立处理和解决质量问题。
3. 良好的沟通能力和团队合作精神，能够高效协同工作。
4. 对质量改进持续有热情，能够提出合理化改进建议。