岗位职责：
1. 标准制定与维护 (SOP管理)
规范流程： 制定原材料验收标准、食材初加工标准（如吊汤、酱料调制）等基础技术流程的规范
2. 技术培训与传授 (教练角色)
新人培训： 对所有新入职的厨师进行系统的岗前技能培训，确保其熟练掌握本岗位的操作标准和技能后方可独立上岗。
在岗培训： 定期组织全体厨师进行技能培训、考核与晋级评定，内容包括刀工、火候、调味、新菜制作等。
现场指导： 在生产过程中进行巡岗，实时观察厨师操作，及时发现并纠正不规范的技术动作，提供现场指导和解惑。
3. 质量监督与控制 (质检角色)
出品审核： 对每一道即将送达客人餐桌的菜品进行最终质量把关（检查色、香、味、形、器、温），拥有“一票否决权”。
过程监控： 监控从食材预处理、烹制到装盘的每一个生产环节，确保全程符合既定标准。
问题处理： 负责处理与菜品质量相关的客人投诉，深入分析技术原因，制定纠正与预防措施，并跟踪落实
4. 新品研发与测试 (创新角色)
研发支持： 协助行政总厨进行新菜品的创意、研发、试做和口味测试。
成本核算： 参与新菜品的成本核算，确保其在技术和成本上的可行性。
5. 成本与效率优化
技术降耗： 研究并通过技术改进提高食材出成率，减少不必要的损耗。
效率提升： 优化操作流程和动线，通过技术培训提升团队的整体工作效率。
安全与卫生： 监督并确保所有操作严格遵守食品安全和卫生规范。
任职资格
1.年龄：28岁以上。
2.学历：高中及以上学历，烹饪专业、食品科学相关专业毕业者优先。
3.工作经验：
4. 拥有5年以上厨房工作经验或连锁餐饮经验。
5. 具备多岗位工作经验者优先。