1.在餐厅主管的指导下开展工作，严格遵守并执行餐饮各分部各项工作制度和要求；
2.熟知自己所在餐厅的产品知识和菜品知识；（包括：名称，品类，售价，折扣等）
3.熟练掌握餐厅收银系统的操作流程和服务规范，可以独立使用收银系统给客人结账；
4.知晓传菜的相关流程和标准，掌握必要的食品安全与餐饮卫生管理的相关知识；
5.跟据每日餐厅的接待情况，做到有序备餐；充足备餐；
6.组好自己相关区域的物品摆放，卫生清洁，保证日常传菜间设施设备的完后无损，确保设施设备可以正常使用；
7.规范收餐时餐具的有序收回和清洗，降低破损率，；
8.发现菜品质量不合格时，根据“十不传”的原则，及时与后厨够沟通，严格把控菜品出品的质量关；
9.确认并迅速执行厅面服务的顾客反馈和相关要求;严格把控出品速度，尤其是加菜，退菜，换菜等；
10.保持与后厨和厅面的顺畅沟通，及时妥善处理突发问题，保持高效运营；